|
Ser mailet konstigt ut? Klicka här
|
Önskar du avbeställa nyhetsbrevet - svara "nej tack"
|
En unik chans att bli pionjär! För första gången någonsin erbjuds en professionell Bean to Bar-utbildning i Sverige. Lär dig tillverka choklad från kakaoböna till färdiga praliner eller bars. Kursen är nästan fullbokad – så fundera inte alltför länge för att vara säker på att få en plats.
 Kursen i korthet
Två kurstillfällen ges – välj mellan följande
15–17 november
19–21 november Max 10 st kursdeltagare per tillfälle. Vi använder både professionella chokladmaskiner och vanliga hushållsmaskiner såsom kaffekvarn och hårtork för visa att man också kan tillverka choklad med enklare utrustning. Språk
Engelska
Kursavgift
9 950,- inkl moms (7 960,- exkl moms). Se nedan.
Boende i flerbäddslägenhet vid torget i Nora kan ordnas för ca 150 kr per person och natt. I lägenheten finns kök, bad och dusch. Detta ingår i kursavgiften
– Råvaror och förpackningar
– Utbildningshäfte – Kursbevis – Lunch och fika samtliga dagar – Utlåning av skyddskläder Day 1
– Cacao varieties and growing regions of the world
– Cacao bean selection – Cacao roasting: ovens vs. roaster – Cracking – Winnowing – Starting the grinder Day 2
– Chocolate history and traditional uses in
Central & South America
– Traditional chocolate beverages – Flavoring – The importance of fermentation – Grinding variables – Chocolate tasting Day 3
– Raw chocolate
– Testing for completion of grinding: taste, aromatics, astringency, and particle size – Cacao liquor storage – Tempering by hand or machine – Molding – Vibration – Cooling – Demolding – Wrapping – Bar storage – Wrap up and questions Biography – Nat Bletter
Dr. Nat Bletter has 10 years of experience in botany, documenting exotic fruits and vegetables, gathering food in the wild, herbal and traditional medicine, and exploring Asia, South America, Central America, and Africa. He has a Ph.D. in Ethnobotany from the City University of New York and New York Botanical Garden and is currently a teacher and researcher at University of Hawai’i Manoa, where he researched medicinal plants of Peru, Mali, Thailand, Laos, and the Guatemalan Mayans, ethnobotany, taste-modifying plants, and stimulant plants such as cacao, which has spurred him to start a traditional-ingredient, high-antioxidant, artisinal chocolate company Madre Chocolate based in Honolulu, Hawaii.
 Betalningsalternativ
För de flesta av oss är 9 950,- mycket pengar.
Av den anledningen vill vi ge dig ett flertal olika betalningsalternativ. Faller detta väl ut och uppskattas av er, kommer vi också framöver erbjuda liknande lösningar för större kurser.
Alternativ 1
Bokningsavgift*: 2 500,-Slutbetalning: 7 450,- senast den 7 november 2011. Alternativ 2
Bokningsavgift*: 2 500,-Delbetalning: 2 500,- senast den 7 november 2011. Slutbetalning: 4 950,- senast den 15 januari 2012. 200,- tas ut i uppläggningsavgift för krediten. Inga räntor eller andra avgifter tillkommer om avbetalningarna sker i tid. Alternativ 3
Betala hela kursavgiften vid ett och samma tillfälle och få 500,- i rabatt. Du betalar 9 450,- inom 10 dagar från det att du fått din bokningsbekräftelse.Alternativ 4
Vi gör gemensamt upp en avbetalningslösning som passar dig.*Inom 5 dagar efter bokning skickas en faktura på bokningsavgiften ut. Den skall vara betald inom 10 dagar. Anmälan
Så här anmäler du dig till “Bean to Bar” med Nat Bletter: Skicka e-post till info@chokladskolan.com med följande uppgifter:
– Ditt för- och efternamn och fullständig postadress. – Eventuellt företagsnamn – Telefonnummer – E-post – Antalet kursdeltagare som du bokar och namn på dessa. – Vilken av kurstillfällen du/ni vill gå. – Kan du/ni istället komma vid det andra utbildningstillfället om det är fullt? – Om särskild kost önskas t ex vegetariskt eller laktosfritt – Om du har särskilda behov t ex sitter i rullstol, har dålig hörsel, har läs- och skrivsvårigheter (och vill ha hjälp att anteckna) eller dyl. Villkor
Bokningen är bindande. Chokladskolan skickar en bokningsbekräftelse per mail senast två arbetsdagar efter anmälan. I den framgår de uppgifter som lämnats i samband med bokningen. Vänligen kontrollera så att allt stämmer i bekräftelsen. I anslutning till detta skickas ett välkomstbrev och faktura ut per post till angiven adress.
Om kursen blir inställd får du givetvis hela kursavgiften återbetald. Du tillhör en av de 20 st första som anmälde intresse till utbildningen. Du är därför försäkrad om EN utbildningsplats om du anmäler dig inom 7 dagar. Men trycket på kursen är stort. Efter 7 dagar kan vi tyvärr inte garantera en kursplats. Bokningen är bindande. Det betyder att kursen inte kan avbokas efter det att bokningsavgiften är betald. Men i det fall bokningsavgiften inkommer sent och flera står på väntelistan kan din kursplats komma att överlåtas till en elev med reservplats. Det är därför viktigt att du betalar i tid. I händelse av sjukdom eller förhinder har du rätt att överlåta din kursplats till en familjemedlem eller vän. Du kan också välja att få kursavgiften återbetald. Vid återbetalning behövs ett läkarintyg. För att få delbetala kursavgiften krävs att du inte har några skulder hos Kronofogden. Därför är det viktigt att du bifogar ditt personnummer och ev. organisationsnummer vid anmälan så att vi kan göra en enkel kreditupplysning. Detta behövs inte om hela kursavgiften betalas i augusti. 
Chokladskolan på Facebook!
Nu kan du hälsa på oss och se vad som händer på Chokladskolan oavsett tid på dygnet. Vår Facebook-sida bjuder på recept, nyheter och inspiration.
Välkommen önskar Lena, Ingela och Caroline www.facebook.com/chokladskolan
|
